В этом браузере сайт может отображаться некорректно. Рекомендуем Вам установить более современный браузер.
Chrome Safari Firefox Opera Explorer
Паста алла норма с баклажанами
Ингредиенты
На 2 порции
250 г пасты спирали «Станичные» «Макфа»
соль
Для соуса:
1 баклажан
2 зубчика чеснока
200 г помидоров черри
4 ст. л. оливкового масла
500 г рубленых консервированных томатов в собственном соку
120 г сыра пекорино
2 веточки базилика
соль, перец
Время
приготовления
35 минут
Дополнительные свойства
Для детей
Приготовление
1. Варите пасту в большом количестве кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке 7 минут до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг.
2. Для соуса баклажан, не очищая, нарежьте кубиками со стороной 1,5 см. Чеснок очистите и мелко порубите. Помидоры черри разрежьте пополам.
3. Разогрейте 3 ст. л. оливкового масла в сковороде и обжаривайте баклажан и черри 10–12 минут. В другой сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла и обжаривайте чеснок 1–2 минуты, пока он не раскроет аромат. Добавьте консервированные томаты вместе с соком и перемешайте. К помидорной смеси добавьте обжаренные баклажаны и черри, посолите, поперчите и тушите на среднем огне 8–10 минут, пока соус не загустеет.
4. За полминуты до готовности вмешайте тертый пекорино и листики базилика.
5. Переложите пасту в соус, перемешайте и прогревайте 1 минуту. Дайте постоять пару минут, затем подавайте.
Кухня
Европейская кухня
