Грибной суп с ракушками

Предыдущий рецепт Следующий рецепт

Ингредиенты

На 4 порции

300 г свежих или размороженных грибов (шампиньоны, белые, лисички)

1 средняя луковица

1 средняя морковка

1 ст. л. растительного масла

2 крупные картофелины

2 л воды или куриного бульона

2 лавровых листа

3 горошины перца

200 г пасты «Ракушечки» для супов и бульонов «Макфа»

4 ст. л. сметаны для подачи

небольшой пучок укропа

небольшой пучок петрушки

соль

Время
приготовления 1 час

Дополнительные свойства Для детей

Приготовление

1. Грибы хорошо промойте, промокните бумажным полотенцем, крупно нарежьте и тушите в сотейнике 20–30 минут, чтобы из них ушла лишняя влага.

2. Тем временем лук и морковь очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь – соломкой. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте лук и морковь 7–10 минут до золотистого цвета. Добавьте в сотейник к грибам.

3. Картофель очистите, нарежьте тонкой соломкой, выложите в кастрюлю и залейте водой или бульоном. Доведите до кипения, добавьте лавровый лист, перец горошком, посолите и варите 10 минут.

4. Выложите в кастрюлю грибы и овощи, снова доведите суп до кипения и варите 5 минут. Добавьте пасту и готовьте еще 4 минуты. Подавайте суп со сметаной, посыпав рубленой зеленью.

Кухня Русская кухня

Тип блюда

Супы и Салаты