Курица кунг-пао с перловкой

Предыдущий рецепт Следующий рецепт

Ингредиенты

На 4 порции

500 г куриного филе

160 г перловой крупы «Макфа» в варочных пакетах (2 пакета)

1 сладкий болгарский перец

1 перец чили

2 зубчика чеснока

кусочек имбиря размером 3 см

2 стебля зеленого лука

40 г очищенного арахиса

2 ст. л. растительного масла

соль

для маринада:

2 ст. л. соевого соуса

1 ч. л. крахмала

1 ст. л. рисового уксуса

для соуса:

2 ст. л. соевого соуса

1 ч. л. крахмала

2 ст. л. коричневого сахара

1 ст. л. кунжутного масла

30 мл бальзамического уксуса

Время
приготовления 1 час 15 минут

Основной
ингредиент Перловая

Дополнительные свойства Для детей

Приготовление

1. Куриное филе нарежьте кубиками, сложите в миску. Смешайте ингредиенты для маринада, залейте курицу и оставьте мариноваться на 20–30 минут.

2. Влейте в кастрюлю 500 мл воды, подсолите и доведите до кипения. Встряхните пакетики с перловкой и аккуратно опустите в кипяток. Уменьшите огонь до тихого и варите крупу 45–50 минут.

3. Из перцев удалите семена и перегородки, сладкий перец нарежьте брусочками, острый – колечками. Чеснок и имбирь очистите и измельчите. Зеленый лук вымойте и мелко нарежьте. Арахис обжарьте.

4. Соедините в миске ингредиенты для соуса и перемешайте.

5. Разогрейте вок на сильном огне. Влейте растительное масло, добавьте перец чили и обжаривайте пару секунд. Добавьте куриное мясо, перемешивайте пару минут. Добавьте сладкий перец, имбирь и чеснок и жарьте еще 2 минуты, помешивая.

6. Влейте соус и выпаривайте его на минимальном огне до загустения 7–10 минут.

7. Посыпьте курицу арахисом и зеленым луком. Подавайте с перловой крупой на гарнир.

Кухня Азиатская кухня